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撸串是时下的时髦?这个展览告诉你:在汉代,烧烤已颇为流行

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-02-24 浏览次数:0
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撸串,是时下时髦的消夏方式。昨天(6日)在上海博物馆馆揭幕的“荷浦珠还——荷兰倪汉克新近捐赠文物展”上展出的一件绿釉陶烤炉却告诉我们:在两千年前的汉代,烧烤已颇为流行。本次展览集中展示了倪汉克比年来向上海博物馆捐赠的青铜器、陶瓷器和牙雕精品等珍贵文物54件,其中部门弥补了该馆相应门类的阙漏。

倪汉克是荷兰著名的艺术品收藏家,受家风濡染,他对中国的传统文化和艺术尤其情有独钟。在2008年、2018年和2019年,倪汉克先后三次向上海博物馆捐赠了其收藏的中国陶瓷、青铜和牙雕文物等总计150余件,年代自商代至明清,跨度近三千年。

此次展出的这批文物进一步充实了上海博物馆的馆藏。展厅中,一件通体施绿釉的陶烤炉颇为吸引眼球,炉上架有两枚烤签,签上各置四只蝉。“这说明,汉代的烹调技法中除去蒸、煮、煎等,烧烤也颇为流行。”上海博物馆陶瓷研究部陈洁说,在汉代画像石上常出现烧烤的画面,如山东诸城凉台汉墓出土的“庖厨”画像,就有厨师在方形烤炉前烤肉串的形象。除去通例的肉类炙烤,汉代也有烤蝉、食蝉的习惯。曹植的《蝉赋》属于汉晋时期流行的咏物赋,其中描写蝉的悲凉运气时提到:“委厥体于膳夫,归炎炭而就燔。”表明其时以烧烤的方式烹调蝉是一件极为平常的事情。

陈洁告诉记者,汉代的丧葬看法是“事死如生”,即认为“生死同值”。此次展出的随葬品,除了烤炉,另有磨坊、猪圈、灶台、水井、水塘、望楼等。这些模仿其时生产和生活设施的模子明器,展示了其时人们生活的真实场景,让我们得以管中窥豹,相识汉代社会、经济、生活的方方面面。

一座清代象牙雕七层宝塔,陈列于上海博物馆一楼大厅的正中央。它具有晚清时期南派牙雕的典型气势气魄和期间特性,代表了其时较高的工艺水平。据先容,该宝塔在入藏上海博物馆之后,经专业职员的精心修复与科学掩护,如今已再焕荣光,华彩复现。

此次亮相的青铜器也不乏珍品。好比一尊蛙饰鼓,常见出土于16至18世纪芒族郎官墓中,至今越南芒族人仍在使用,因此又称作“芒鼓”。“我们馆收藏有许多铜鼓,多数来自广西、云南,但来自越南的这是第一件,弥补了我馆在东南亚地域铜鼓艺术收藏方面的空缺。”上海博物馆青铜研究部副研究馆员韦心滢说。

在古装影视剧作品,经常能看到有人拿爵饮酒的画面。韦心滢指出,这是错误的,爵不是饮酒器,而是用来盛酒的。本次展览展出了多件青铜爵,其中一件西周早期的大万父辛爵原藏美国纽约克里斯丁·R·霍姆斯,收录于陈梦家老师的《美国所藏中国铜器集录》,流传有序。

“我喜爱中国文化,热衷于收藏中国文物。藏家也需要思量怎么处置其藏品,是卖照旧留?上海博物馆是中国最有序运营的博物馆之一,我选择她作为捐赠对象顺理成章。信赖她一定能好好地照顾、生存这些非凡的器物,并让大众得以体验欣赏的兴趣。”倪汉克如是表达他多次向上海博物馆捐赠珍藏文物的缘故原由。除此之外,他还经心尽力地搭建平台推进上海博物馆与荷兰兄弟博物馆的交流与互助,促成了多个国际交流项目。据透露,2023年,上海博物馆将与荷兰多德雷赫特博物馆配合筹谋17世纪中国与荷兰绘画的对比展,并在中荷两馆先后举行。

图片:叶辰亮

作者:李婷

编辑:王筱丽

责任编辑:邢晓芳

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